Quality Policy of Coffee Roasters

 We always comply with all national and international legal regulations in the management and production process. We manufacture in accordance with all national and international standards in our field. We comply with the most up-to-date innovation standards to ensure that our customers are always satisfied.

Our customer focus

We keep up to date with all scientific and technological developments in our field and enable our customers to benefit. We are in the production of Coffee Roasters that comply with the latest standards, just in time. We offer the best possible quality products at a balanced price. We keep our services sustainable after sales and after-sales service, and keep up-to-date technology and advancements in our customer service.

Our perspective to our team

Whether Roaster And Roaster Coffee Roasters or Coffee Grinders, our principle does not change ... We attach the highest importance to health and safety and provide a safe working environment in accordance with all national and international legislation.

We improve the competence of our team with up-to-date training.

Our quality system

We continuously improve and improve our quality management in accordance with current requirements We ensure that every individual in our team embraces and applies our quality policy We implement quality programs that will make our existence and development sustainable Thanks to our uncompromising quality management, we achieve high competitive power in the global market by offering superior products at optimum prices

Our understanding of environmentalism

We fully comply with national & international environmental standards and restrictions in all our procurement and production processes.

Our focus on R&D and efficiency

We use all our production inputs very efficiently.

We provide the best supply management that can achieve the highest performance in production and in the final product.

We open areas that can provide university-industry cooperation, we cooperate in appropriate projects

We consider the importance we attach to R&D activities as our corporate value and develop them.

We provide regular resources for R&D and develop our resources

The transformation of coffee from green beans to beans, which is a miraculous event for coffee lovers, despite the development and industrialization of the coffee roasting process for years, the producers of green beans can still be roasted on fire or in pots as in the first day in countries, which means that we can actually roast coffee even in our homes. In this article, we will tell you about the industrial methods and different types of roasting.

Volumetric Change

Roaster And Roaster With the effect of heat, sugar and fat in the Coffee Roasting Machines can come out. Therefore, the drying core grows in volume and surface area, which increases the interaction of water and coffee during brewing.

Density

The water in the green bean constitutes approximately 12-25% of the weight in the bean, that is, when the Coffee Roaster is finished, the weight of the coffee beans decreases by 12-25%. Color Green beans turn yellow within the first few minutes

 Color

Green beans turn yellow within the first few minutes. Then, with the effect of temperature and time, it goes to brown, light brown and black in turn.

Fats

During the process with Roster And Roaster Coffee Roasters, the oil in it tends to rise to the surface. We can say that the beans that we see oil on the surface are very roasted.

WHAT IS MICROWAVE?

Microwave Dryer frequencies are in the range of 300MHz-300GHz and wavelengths are electromagnetic waves from 1mm to 1m. Microwave Dryer generally shows permeability, reflection or absorbtion characteristics. Microwave passes without being absorbed by materials such as glass, plastic and porcelain. Water and foods absorb microwaves and heat itself. Metals reflect microwaves.

 

MICROWAVE DRYING

The water molecule is a polar molecule, it changes the polar property and creates the friction motion with the effect of the high speed change of the electromagnetic field. Then the microwave electromagnetic field energy turns into heat energy and it performs the drying process. Microwave heats the material inside and outside evenly due to its strong penetration. In this way, it does not occur that the outside of the product is dry and the inside is wet. Thanks to the permable feature of the microwave, the product to be subjected to heating is provided as the heat source itself. In this way, the duration of heat conduction is shortened and the drying time is significantly reduced.

 

ADVANTAGES OF MICROWAVE DRYING

1. It has a quick drying effect at one time, power adjustable, the transmission speed is adjustable, no thermal inertia residue and at least %50 energy is saved compared to traditional methods.

2. Since the product to be dried makes itself a heat source; No heat transfer is required, the product can reach the drying temperature in a very short time.

3. Thanks to the microwave penetration feature; It heats the material inside and outside equally. At the end of the drying process, there is no problem such that the outside of the product is dry and the inside is wet.

4. Microwave can sterilize and fumigate(organically) with low temperature, the product can be stored for a long time without any mold.

5. Thanks to its high drying speed; It maintains the effectiveness of the ingredients, nutrient component and original color at the maximum level.

6. Thanks to leakage control and waveguide in metal drying room, no radiation damage occurs, no harmful gas emission, no waste heat and dust pollution appears. Economical and environmental drying is achieved by efficient microwave drying.

How Microwave Dryers Work ?

 Microwave Microwave refers to electromagnetic waves, the frequency is between 300MHz - 300GHz, the wave is between 1mm by 1m. Our Microwave Dryer has adopted the 2450 MHz microwave as it has the highest thermal efficiency. Microwaves generally exhibit penetrating, reflection and absorption properties. For glass, plastic and porcelain, the microwave will penetrate into it without being absorbed. It will absorb the microwave for water and food and heat itself. For metallic materials, it will reflect the microwave.

Microwave Dryers A water molecule is a polar molecule, it will change its polarity and friction motion due to the effect of high speed change on high frequency electromagnetic field. Then the microwave electromagnetic field energy can be converted into heat energy and the drying purpose is achieved. Microwave Dryer can heat the material evenly inside and outside, due to the strong permeability, the chemical is not visible outside, the inside gets wet. Body heat source condition formation shortens the heat conduction time and saves a lot of drying time.

DKİ Makine - Microwave Dryer A disadvantages: Microwave Dryers Equipment Perfect in one time, power adjustable, adjustable transfer speed, no residual thermal inertia compared to traditional equipment for 50% energy saving. Microwave dryers Machinemake material itself becomes a body heat source, there is no need for heat transfer, the drying temperature can be reached in a very short time. Microwave oven dries heat evenly to materials inside and outside due to strong permeability, the chemical will appear moist inside, not outside. Microwave Driercan fast sterilization at low sterilization temperature, material stored for a long time will not mold. 

Thanks to the fast drying speed microwave dryer, it preserves the activity of the materials, the feeding component and the original color at the maximum level.

Microwave leakage control in metal drying chamber and waveguide, no radiation damage and harmful gas emission, does not create heat and dust pollution, microwave drying is a drying mode in an efficient and economical environment. 

Dünyayı değiştirecek buluşlar için…

 1828 yılında Londra’da bir hastanede çalışmakta olan Alexander Fleming bir rastlantı sonucu tıp tarihinde devrim yaratacak buluşunu yaptı; ilk antibiyotik olan penisilini keşfetti. Ancak penisilinin mikrop öldürücü özellikleri birkaç gün içinde ortadan kayboluyordu. 1950 yılında Oxford üniversitesinden iki bilim adamı Howard Florey ve Ernst Chain penisilinin özelliklerinin kalıcı olmasını sağladılar. 1945 yılında üç bilim adamı Nobel Tıp Ödülünü paylaştılar.

1910 yılında Robert Krayn ilk rulo filmi buldu. 1936 yılında bir Alman kuruluşu olan Lignose Natural Color Film ilk rulo halindeki renkli filmi piyasaya sundu. Ünlü Kodacolor film makaraları ise 1942 yılında ABD’de piyasaya sürüldü.


Kara baruttan daha etkin bir patlayıcı madde arayışı çalışmaları ilk meyvesini İtalya’da 1846 yılında verdi ve Ascanio Sobrero nitrogliserini keşfetti.  Ancak nitro gliserin çok hassas bir malzeme idi ve en küçük bir titreşim patlamasına yol açtığından güvenli değildi. 1875 yılında Alfred Nobel nitrogliserini kapsül içinde tutmayı başardı ve ortaya baruttan 20 kat daha güçlü bir patlayıcı çıktığı gibi günümüz tahrip maddelerinin icadının yolu da açılmış oldu.


Bütün bu buluşların ortak özelliklerinin başında dünyayı değiştirmeleri geliyor. Bir diğer ortak yanları da hepsinin kimya laboratuarlarında gerçekleşmiş olması. Tıpkı dünyayı değiştiren diğer ürünler; boyalar, plastikler, dokumalar gibi.
BASF “The Chemical Company” yukarıdaki örneklerde olduğu gibi dünyayı değiştirebilecek buluşlar yapmaları için Türk gençlerine fırsat sunuyor: Önümüzdeki üç yıl içinde 81 ilde, 81 lisede, 81 kimya laboratuarı açıyor. 
BASF Türk Kimya Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’ne içten teşekkürlerimizle.  

Kaynak: stendustri

Kahve Kavurma Makineleri Kalite Politikası

Uygunluk kurallarımız

Yönetim & Üretim sürecinde ulusal ve uluslararası tüm yasal mevzuat düzenlemelerine daima uyuyoruz. Alanımızla ilişkin tüm ulusal ve uluslararası standartlara uygun bir şekilde üretimde bulunmaktayız. Müşterilerimizin memnuniyetini sürekli iyi kılmak için en güncel yenilik standartlarına uyum sağlıyoruz.

kahve kavurma makinesi

Müşteri odaklılığımız

Alanımızda tüm bilimsel ve teknolojik gelişmeleri güncel olarak takip edip müşterimizin yararlanmasında olanak sağlıyoruz. Tam zamanında, en yeni standartlara uygun Kahve Kavurma Makineleri üretimin içindeyiz. Mümkün olan en çok kaliteli ürünlerimizi dengeli bir fiyatta sunmaktayız. Satış ve servis sonrasında hizmetlerimizi durmaksızın sürdürülebilir tutuyor, güncel teknoloji ve ilerlemeleri müşteri hizmetlerimizde bulunduruyoruz.

Ekibimize bakış açımız

Roaster And Roaster ister Kahve Kavurma Makineleri ister Kahve Öğütme Makineleri olsun prensibimiz değişmemektedir ... Sağlık ve güvenliğine en yüksek önemi veriyor, bütün ulusal ve uluslararası mevzuata uygun güvenli çalışma ortamı sağlıyoruz
Güncel eğitimlerle ekibimizin yetkinliğini geliştiriyoruz

Kalite sistemimiz

Kalite yönetimimizi güncel gereklere uygun olarak sürekli geliştiriyor ve iyileştiriyoruz Ekibimizdeki her bireyin kalite politikamızı sahiplenerek uygulamasını sağlıyoruz Varlık ve gelişimimizi sürdürülebilir kılacak kalite programları uyguluyoruz Tavizsiz kalite yönetimimiz sayesinde üstün ürünleri optimum fiyatla sunarak global pazarda yüksek rekabet gücü elde ediyoruz

Çevrecilik anlayışımız

Bütün tedarik ve üretim süreçlerimizde ulusal &  uluslararası çevre standart ve sınırlamalarına tam uyum sağlıyoruz

AR-GE ve verimlilik odağımız

·         Bütün üretim girdilerimizi çok verimli kullanıyoruz

·         Üretimde ve son üründe en yüksek performansı elde edebilecek en iyi tedarik yönetimini sağlıyoruz

·         Üniversite-sanayi işbirliği sağlayabilecek alanlar açıyor, uygun projelerde işbirliği yapıyoruz

·         AR-GE faaliyetlerine verdiğimiz önemi kurum değerimiz sayıyor ve geliştiriyoruz

·         AR-GE için düzenli kaynak sağlıyor ve kaynaklarımızı geliştiriyoruz

Kahveseverler için mucizevi bir olay olan kahvenin yeşil çekirdekten kavrulup çekirdeğe dönüşmesi, Kahve kavurma işleminin yıllardır gelişmesinde ve endüstriyelleşmesine rağmen yeşil çekirdeklerin üreticileri ülkelerde hala ilk günkü gibi ateş üzerinde ya da tencerelerde kavrulma da yapılabiliyor, bu da aslında evlerimizde bile kahve kavurabileceğimiz anlamına geliyor. Bu yazıda size endüstriyel yöntemlerini ve farklı kavurma türlerini anlatacağız.

Hacimsel Değişim

Roaster And Roaster Isı etkisiyle KahveKavurma Makineleri içindeki şeker ve yağlar dışarıya çıkabilir. Bu nedenle kuruyan çekirdek hacim ve yüzey alanı olarak büyür, bu da demleme esnasında su ve kahvenin etkileşimini arttırır.

Yoğunluk

Yeşil çekirdek içerisindeki su çekirdek içindeki ağırlığın yaklaşık %12 – 25’ini oluşturuyor, yani Kahve Kavurma Makinesi işlemi bittiğinde kahve çekirdeklerinin ağırlığı %12 – 25 azalır. Renk Yeşil çekirdekler ilk birkaç dakika içerisinde sarıya dönüşür

 Renk

Yeşil çekirdekler ilk birkaç dakika içerisinde sarıya dönüşür. Arkasından da sıcaklık ve sürenin etkisi ile birlikte sırayla kahverengi, açık kahverengi ve siyaha doğru gider.

Yağlar

Roster And Roaster Kahve Kavurma Makineleri ile olan işleminde içerisindeki yağ yüzeye çıkmaya meyil eder. Yüzeyinde yağ gördüğümüz çekirdekler çok kavrulmuştur diyebiliriz.

Roaster Specialty Coffee tarafından kavrulmuş kahve, aroma ve aroma bilgileri...

Büyü veya kimya

Roaster and Roaster Kahve kavurma makineleri şirketinin sahibi ve fırıncısı olarak tekrarlanan binlerce işlem ve dünyanın en ilham verici fırıncılarıyla yapılan yüzlerce görüşmeden sonra, şimdiden bu sürece veya daha doğrusu bir dizi işleme, biraz daha soğuk, saklı ve bakış açım değişti. Fırınımızda kağıttan çok yazılım kullanıyor, her yıl daha fazla analiz ediyor ve hesaplıyoruz. Farklı değerleri veya aynı değerleri farklı şekillerde ölçmek için giderek daha fazla teknolojiye yatırım yapıyorum. Ve sihire inanmadığım için değil, "kahvelerimden" daha fazlasını istediğim için ve ayrıca kendimden ve usta fırıncımdan ve kahve yaptığım herkesten daha fazlasını istediğim için.

Son zamanlarda, doğrudan tüketim için yeşil kavrulmuş kahve giderek daha popüler hale geldi. Ve bu bağlamda - kahveyi tüketmeden önce hiç kavurmak gerekli midir ve bunu neden yapıyoruz? Aslında, yeşil kahve çekirdeği (ayrıca fasulye veya kiraz), kavurmadan önce (eğer hiç değilse) lezzetli değildir. Mümkün olduğunca lezzetli hale getirmek ve "tadı" nın daha erişilebilir ve suda daha kolay çözünür olmasını sağlamak için esas olarak pişirin. Kavurma sırasında kahveyi tamamen değiştirecek birçok farklı kimyasal işlem gerçekleşecektir.

Kahve Kavurma Makineleri

Roaster And Roaster | Kahve Kavurma Makineleri | Kahve Öğütme Makineleri

Değişimin anlamı

Hem görünüm açısından hem de tat ve aromalardaki genel değişiklik açısından göze çarpan bazı değişikliklere dikkat çekmek istiyorum.

Roaster And Roaster Kahve kavurma makineleri ve kahve kavurma işlemi üç ana aşamadan oluşur: kurutma, kavurma ve soğutma, hem yeşilimsi griden sarımsı kahverengiye değişecek olan çekirdeğin rengini hem de artacak olan çekirdek boyutunu etkiler. neredeyse iki katı. Aynı zamanda yoğunluğu yarı yarıya azalacak. Daha tatlı ve ancak biraz sonra - acı, hatta acı olacak. Çok daha asidik hale gelecek ve bir süre sonra asitliği kaybolacaktır. 800'den fazla aromatik bileşik oluşturmak mümkündür. Kulağa hoş gelen patlama sesleri çıkarır.

Kahvenin kavrulmasının temel amacı, suda çözünür (kahve :-) maddelerinin yapımında kullanılan en yaygın çözücü) kimyasal bileşimini optimize etmektir. Genelde kahvenin tadı dediğimiz şeylerden sorumludurlar. Ayrıca suda çözünen uçucu aromaları ve kahve yağlarında biraz daha uzun süre tutulan aromaları da optimize ediyoruz. Onlarla ve her öğütülmüş kahve hücresinin duvarlarından mikroskobik parçalarla kombinasyon halinde, kahvenin yoğunluğu (damak ağırlığı) ve genel tat algısı oluşturulur. Genellikle kuvvet terimini kullanırız.

İlk aşama kurutma

Buna denir, çünkü bu aşamada kahve çekirdeklerinden su içeriğinin (% 10-12) buharlaşması başlar. Başladıktan birkaç dakika sonra klorofil bozunması başlar ve rengin yeşilimsi sarımsı renge dönmesine neden olur. Biraz sonra, "Mayar reaksiyonu" adı verilen bir süreç nedeniyle renk açık kahverengiye döner ve renk daha yoğun bir kahverengiye dönüşürken şekerlerin karamelizasyonu başlar. Kahveyi ne kadar uzun süre bırakırsak o kadar koyulaşır - tamamen siyah olduğu sahneye kadar.

İkinci aşama - pişirme

Aslında gerçek kavurma, kahve taşlarının ilk kırıldığı anda başlar. O zamana kadar, doydukları ana kadar çevrelerindeki yüksek sıcaklıktan ( bu aşamadaki ortam  sıcaklığı yaklaşık 200 ° C'dir) emilirler ve sıcaklığı kendileri salmaya başlarlar. Bu değişiklik sayesinde patlamanın kendisi gerçekleşir. Kahve yeterince salınana kadar ısı salınımı devam eder ve yeniden ısıyı emmeye başlayabilir. Sonra ikinci bir pop başlar.

Üçüncü aşama - soğutma

Soğutma, genellikle hafife alınmış bir aşama olmasına rağmen, nihai sonuçta önemli bir rol oynar. Bu yüzden ona gereken özeni göstermek iyidir. Sıcak kahve çekirdeklerinin çıkarılmasından hemen sonra başlar ve ancak kahvenin ısısını alan hava jeti ile veya su yardımı ile yapılabilir. Gerçek şu ki, yüksek kaliteli kahvenin mikro fırıncıları için su tabu. Ve az miktarda kavrulmuş kahve nedeniyle, bir tane kullanmak gerekli değildir. Daha büyük sobalar için (döngü başına 50 kg ve daha fazlası), su ve hava ile soğutma bile gereklidir.

İçtenlikle kullandıkları su yüzdesinin büyük değerlerde olmadığını umuyorum :-)

Hava ile soğutma 6-7 dakikadan fazla sürmemelidir.Kahveyi sıcaklığı 37 ° C iken soğuk olarak kabul ediyoruz.Bence başka bir aşama daha var ve o da kahve kalitesini korumak istiyorsak çalışma gününün sonuna kadar paketlemek. Mükemmel zaman soğuduktan sonra 1 saate kadardır. Bunu söylüyorum çünkü endüstri (büyük fırınlar) kahvelerini kavurduktan üç gün sonra paketliyor. Bunu yapmak için iyi nedenleri var, ancak bunun her zaman kaliteye zarar vereceğini unutmayın.

Kavurma sırasında kahvenin ağırlığının% 12-22'sini kaybederiz. Bu kayıpların bazıları, gerekenden daha yüksek soğutma suyu yüzdelerine sahip büyük kahve fırınları tarafından karşılanmaktadır.

Yaklaşık kilo kaybı aşağıdaki gibidir:

- Kahveyi ilk popun başında çıkarırsak yaklaşık% 11-13 kayıptır.

- Yarım dakika sonra kayıp zaten% 14-16.

- İkinci popun başında -% 17-18.

Büyük fırınlar genellikle kahvelerini, kaybın% 22 olduğu karbonizasyon aşamasına kadar kavurur. Tazminat: su.

Kahvede şeker mi?

Bana göre, gerçekten koyu kahvelerin amacı bölgesel tercihlerle sınırlı değil. Endüstri, pişirme seviyesini veya derecesini açıklamak için gelişen terimler kullanıyor, örneğin: İtalyan stili, Fransız stili, Amerikan veya Viyana.

Daha ziyade, kahvenin kendisindeki tatlılık ve dengeli asitlik eksikliğini (bu büyülü yemeğin çoğu sever tarafından tercih edileceğini düşünüyorum - kahvenin) kolayca tatlandırılabilecek bir acılık oluşturarak örtmenin bir yoludur. Tüketiciler bir ya da iki parça şeker yoluyla ve tatlılık o kadar baskın olacak ki geri kalan her şey arka plana girecek. Bazen daha da iyi ...

Kahveye şeker koymanın doğru olmadığını burada söylemek istemiyorum ama tatlandırmanız gerekiyorsa böyle bir kahveyi tüketmemek daha iyidir. İnsanların çaylarına şeker koyduğunu gördüm, endüstri çikolataya şeker koyuyor. İnsanların şarap kadehlerine limonata koyduğunu ve şaraplarına Coca-Cola koyduğunu gördüm. Bu onları kötü insanlar yapmaz.

Sonuçta, herkesin kendi kararlarını vermesi iyidir.

Kahve Kavurma İşlemi Nasıl Yapılır

Roaster And Roaster'a göre, bu en iyi Brezilyalı kahve - tamamen elle toplanmış ve işlenmiş. Çeşitlilik sadece iki çiftlikte yetiştirilir. Kiraz olgunlaştığında kırmızıya dönmez, ancak sarı kalır. Kahve sık sık Yarışmalara katılır, hatta Mükemmellik Kupası'nı kazanır. Bu kahve kütle değildir, miktarlar küçüktür ve böyle kaliteli bulmak zordur.

Etiyopya, Tanzanya ve Kenya gibi bazı kahvelerin asitliği diğerlerinden daha yüksektir. Daha yüksek bir sıcaklıkta daha koyu pişirme asitliği azaltır. Sıcaklık arttıkça kafeinin parçalanması başlar. Koyu kavrulmuş fasulye daha güçlü kahve yanılsaması yaratır, ancak aslında daha az kafein içerir. Kahve kavurma makineleri karamelizasyon nedeniyle daha güçlü hissediyor, çünkü kafeinin tadı veya kokusu yok. Bir dahaki sefere "Güçlü kahve istiyorum" dediğinde, daha güçlü bir tat veya daha fazla kafein isteyip istemediğini belirtmelisin.

Kahve Kavurma Makineleri ile kahve kavurma islemi

Roaster And Roaster Kahve Kavurma ustası, Avrupa'da endüstriyel bir kavram olduğunu ortaya koyuyor - esas olarak gevşek kahve ile çalışıyor, gemiyle gelen ve silolarda depolanan mekanize hasat ve işleme ile. Düşük büyür ve gerekli kaliteye sahip değildir. Brezilya'da toplu kahve, deniz seviyesinden 600-700 metre yükseklikte büyür, Brezilya'ya kıyasla Sarı Bourbon 1300 metrede yetiştirilir. Kahve ne kadar yüksek olursa, fasulye o kadar sıkılaşır ve kalitesi o kadar yüksek olur.

Toplu dökme Araplar pazarın% 80-90'ını fethetti. Kahve, biçerdöverlerle toplanır ve birçok olgunlaşmamış fasulye de yapar. Kötü olgunlaşmış tanelerde yeterli yağ ve şeker yoktur ve pişirme sırasında hafif kalırlar. Böylece, bir çeşit kahve renkli hale gelir - farklı renkli ve aromalı fasulye ile. Diğer taraftan, elle toplanan kahve her zaman eşit olarak kavrulur.

Roaster And Roaster , Avustralya ve Yeni Zelanda'da küçük fırınların çok yaygın olduğunu söylüyor. Ülkemizde bir zamanlar mahalle fırınları gibiler - her mahallede onlar var ve bu çok güzel. Bir şehirde büyük ve küçük düzinelerce fırın olabilir ve her biri profillidir - örneğin, daha büyük olanlar kafe ve restoranları doldururken, küçük olanlar özel müşterilere hizmet eder. Örneğin Melbourne'da 40'tan fazla fırın var. Gençler nicelik değil, çeşitli çeşitler ve kalite ile başarılı olurlar.

Son on yılda, Amerikan kahve kavurma kültürü hızlı bir şekilde yetişmeyi başardı ve şu anda Avrupa kültürünün ciddi bir ilerisinde. Amerika'da, sitede kavrulmuş nadir kahve çeşitleri sunan birçok perakendeci zaten var. Piyasadaki "görünmez el", giderek daha fazla fırının açılmasını ve yerel kahve kültürünün tamamen yeni bir seviyeye çıkarılmasını belirler. Ne yazık ki, Avrupa, birkaç iyi kahve kahve kavurma makineleri bile boğan endüstriyel konseptten muzdarip olmaya devam ediyor.

Yeni Zelanda, her yıl düzenlenen Kahve Kavurma ve Kahve Festivali'ne ev sahipliği yapıyor, baristalar yarışıyor ve guild fırıncıları yabancı jüri tarafından değerlendirilmek üzere örnekler veriyor. Ayrı kategoriler vardır - espresso, cappuccino, filtre, kafeinsiz. Espresso ve cappuccino için farklı karışımların kullanılması gerektiği az bilinen bir gerçektir. Domani'nin kahvesi iki madalya kazandı - 2005'te kafeinsiz kahve için ve 2007'de espresso karışımı için.

Domani karışımı gün boyunca en son pişirilir. Diyaframlar nasıl oluşturulur? Bir karışım yaparken, öncelikle ne yapmak istediğine dair net bir fikre sahip olmalıdır. Bir kahve baz olarak seçilir, örneğin% 35-40. Sonra Guatemala gibi daha iyi bir kremaya katkıda bulunmak için bir tane daha ekleyin. Bunu Sumatra gibi daha fazla yoğunluk için kahve takip eder. Ayrıca Afrika gibi belirli bir aroma için seçilir. Ve son olarak - tat için kahve. Oranlar ve pişirme profili belirtilir. Bazı karışımlar farklı sıcaklıklarda kısımlar halinde pişirilir ve daha sonra karıştırılır.

Roaster And Roaster'ın sahibi kahve kavurma makineleri ile kahveye olan ilgisinin nasıl doğduğunu anlatıyor - birçok geziden ve dünyadaki farklı kahve kültürlerini tanımak. Kahve işi 2003 yılında Yeni Zelanda'da başladı. Neredeyse yarım yıldır araştırma yapıyor - çeşit, makine, fırınlama, öğütme, paketleme vb. Her şey piyasaya çıkmadan önce kapsamlı bir şekilde test edilmelidir.

Türkiye'deki uzmana göre, kahve kavurma kültürü henüz başlangıç ​​aşamasında. Rekabetin iyi bir şey olduğunu düşünüyor - böylece insanlar karşılaştırma yapabilir, fikir alışverişinde bulunabilir. Ve taze kavrulmuş kahve popüler hale geldiğinde, herkes için müşteriler olacak. Kahvenin tadı pazar ve kavurma çeşitliliği tarafından yaratılır. Ve pazar sadece herkes farklı bir şey sunduğunda gelişir. Yıllar önce şarap aynı şekilde gitti ve şimdi Kahve Öğütme Makineleri ayak izlerini takip ediyor.

Domani Bakery'nin konsepti, her şeyin bir odada olmasını ve insanların önünde olacak şeyler olmasını sağlamaktır. Bu yüzden her müşteri bir sonraki partiyi izlerken kahvelerini içebilir. Pişirme bir zanaattır ve bir tavır sahibi olmalısınız. Ancak o zaman işler iyi gider ve herkes mutlu olur.

Kahve Kavurma Makineleri ustası, insanlar yere geldiğinde en mutlu olduğunu söylüyor, denemek, sormak ve hangi kahveyi alacağını seçiyor. Kahve Kavurma Makineleri ve Roaster And Roaster hakkındaki bilgilerin en iyi şekilde “ağızdan ağıza” yayıldığına inanmaktadır. Periyodik olarak test etmek için tüm kahveleri kendisi içiyor, ancak en sevdiği karışımlar Java ile (çikolata aromalı kalın kahve). Domani bir ürün değil kültür satıyor. Ve iyi kahve ile ilgilenen herkes kabul edilir.